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近来“无糖”话题越炒越热
无糖气泡水、无糖酸奶、无糖奶粉等
仿佛大家一时间突然意识到了
“糖”过量对身体的危害
事实上早在2015年
世界卫生组织就发布了
《成人和儿童糖摄入量指南》
成年人和儿童应该将其每天的游离糖
摄入量降至总能量摄入的10%以下
进一步降低到5%以下
或者每天大约25g会有更多益处
但是生活中如果没有糖
除此之外低聚半乳糖还是一种益生元
它能够促进人体肠道中双歧杆菌
嗜酸乳酸杆菌等有益菌持久增殖
调节肠道微生物环境
进而改善人体肠道的消化吸收功能
低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性
在pH为中性条件下
100℃加热1h或120℃下加热30min后
低聚半乳糖无任何分解
这就保证了它在被人体摄入之后的功能性
最较重要的一点
低聚半乳糖同蛋白质共热
会发生美拉德反应
可以用于特殊性质的食品
如面包、糕点等的加工
这样不仅可以降低食物的热量
而且一点也不减少它的香气哦
甄原坊金装全家营养羊奶粉
用菊粉+低聚半乳糖的配方代替蔗糖
不仅能够满足消费者对甜味的需求
还能够降低热量
菊粉更是有着控制血脂、降低血糖
调节肠道，促进矿物质吸收等等作用
甄原坊
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