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重庆渝知园餐饮管理有限公司旗下品牌知园冒菜品牌坚持用正宗的香料，做正宗的冒菜，二十几种香料，纯手工炒制，无人工色素。知园冒菜独门汤底，传统工艺制作，久吃不上火，配降火去燥中药材，6小时熬制，味美争鲜。
知园冒菜在大量社会调查的基础上，融合了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的成份，融入川菜、火锅、干锅调味技术，表现为辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。
知园冒菜针对传统冒菜存在的局限和不足，在冒菜口味与品种、经营方式、利润控制、技术标准等各方面进行了总结、创新和提升，使得“知园冒菜”具有传统冒菜无法比拟的经营优越性。
知园冒菜
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