知名串串香，发源于四川，是具有四川特色的传统小吃之一，也是大众化草根食品的体现。它其实是火锅的另一种形式，所以人们常叫它小火锅。“知名串串香”这个名字的由来是，它是一种用竹签串在各种菜肴上，放进火锅里的小吃。

知名串串香在全国各地都有其独特的魅力和特色，“麻辣”也是其变种。可以说，只要有人，就有知名知名串串香。在某种程度上，知名串串香已经成为四川风味的代表之一。

知名串串香实际上是火锅的另一种形式，它类似于“麻辣火锅”，所以人们常称之为“小火锅”。“知名串串香”出现在20世纪80年代中期的四川，起初的知名串串香、锅底和菜品都很简单，现在几乎全熟了。不同的人做不同的知名串串香，所以四川有很多种知名串串香和不同的口味。

“知名串串香”早在上世纪80年代中期就出现了，在眉山的镇校食堂，土豆片上插着竹签，竹签被放进汤锅里，用配料煮。这是早期的知名串串香。后来，各种蔬菜和肉类都点缀着竹竿。在一些繁华的地方，如商场、电影院、影厅等，都有卖“知名串串香”的摊位。用竹签串干豆角和兔腰，用锅烫，蘸上辛辣调味料，“好吃的嘴”边走边吃，轻松自在。丰富的风味、丰富的菜肴、优质的服务、低廉的价格消费而深受大众欢迎，食客络绎不绝。

传统菜肴

菜品的创造和发展相对缓慢，市场需求和顾客的口味需求没有得到认真研究。这些菜品只注重其外观，如品种、新鲜度、摆放和造型等，对其内在味道、色泽和营养的健康搭配尚未探索，品牌培育也未受到重视。今天的消费者对吃知名串串香有了新的认识和要求。从上世纪80年代的“口粮”和90年代的“眼粮”到今天的“心粮”，从色、香、味、形、器，都上升到了声（听声）、法（练）、量（量）、质（质）、量（点）的水平，营养成分的搭配、吸收和原料的新鲜度越来越受到重视。

串串香美食深受消费者青睐，在餐饮市场中受众人群比较广泛，有着非常火热的发展行情，知名串串香一经上市就在市场上引起了剧烈反响，凭借其出众的口味，大众化的消费水平，贴心的服务，赢得了众多消费者的喜爱，加盟开店人气十足。知名串串香加盟优势明显，开店生意好做。

一、选址评估：协助加盟商对正在寻找的场地进行实地考察，评估开店的可行性。

二、设计与装饰：为确保品牌形象的统一，总部提供第六部分的设计方案；餐厅设备和餐具由总部采购。

三、专业培训：总部提供全面系统培训，30天培训合格厨师，让没有餐饮经验的加盟商轻松成为商务人才。

四、终身技术指导：加盟商可获得持续的技术指导和自身工艺升级的支持，一次性合作，终身受益。

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八、客户来源支持：总部拥有强大的粉丝群平台和会员体系，可以直接将客户导入加盟店，让加盟商快速发展。

1、申请人向总公司市场部索取《加盟手册》、《特许经营专卖申请表》、画册及相关资料；

2、填妥《特许经营专卖申请表》，介绍当地情况，并拟定加盟特许专卖体系营销计划书；

3、提供身份说明、营业执照并出具房产证和店面承租说明；

4、向公司提供该店铺所处商业街位置照片，店铺建筑门面照片，地段位置平面图和店铺、专柜平面图、立面图；

5、总公司研究并给予回复，派人员现场勘查，帮忙专业智慧之选加报分析；

6、申请者与总公司牵动特许经营合同；

7、公司协助策划、免费设计指导、工程质量监督、培训、配货、宣传等开业筹备。

拥有一定的资金实力、良好的个人信誉、商业信誉、丰富的商业经验。

合理的店铺位置，固定经营的场所,良好的品牌经营能力。

合法经营者的资格，富有创业激情，具有前瞻性眼光和合作精神。

良好的区域管理能力，能够配合知名串串香市场运作情况定位相应的广告策略。

必须立志于本行业，具有敢于开拓，不畏艰辛的精神。

严格遵守知名串串香加盟的各项规章制度和操作规范接受管理和监督。